Sopa de Marisco

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  • "Sopa de Marisco" - Las mejores recetas de Sopa de Marisco

    La receta de Sopa de Marisco es una receta muy propia en epocas de frío. Es una de las sopas con más éxito y más conocidas de nuestra gastronomía.

    Debido a su facilidad de elaboración y lo buena que está, es ideal para hacerla en casa, ya que no nos llevará demasiado tiempo prepararla, ni necesita muchos ingredientes en su elaboración.

    La clave de esta receta es emplear mariscos, como gambas, langostinos, almejas... de buena calidad para que esto se vea reflejado en el extraordinario sabor de esta receta de Sopa de Marisco. Así que no se demore más y quédese con esta lista de ingredientes que vamos a ir mostrandole para que elabore estas ricas recetas.

    Receta de Sopa de Marisco


    Actualización: 31/07/2015

    Aprende a elaborar una nutritiva y saludable sopa de marisco. Aquí te mostramos como prepararla de forma tradicional, para que te salga perfecta.



    Ingredientes:

    - Una merluza
    - Un kilo de almejas
    - Un kilo de gambas
    - Un kilo de mejillones
    - 500 gramos de cola de rape limpia
    - Una cebolla
    - Un par de dientes de ajo
    - Vino blanco
    - Pimentón
    - Guindillas

    Preparación:

    Te presentamos la mejor receta para hacer una auténtica sopa de marisco tradicional, antes de todo mencionar que mientras más frescos sean los ingredientes mejor, más exquisito será su sabor. Lo primero que haremos será cocer el pescado, la merluza y el rape. Con el nombre de rape se denomina a una familia de más de 250 peces de mar que pertenecen a la misma familia, por supuesto los más conocidos son el rape blanco y el rape rojizo, este último también apodado como sapo. Lo dejamos cocer unos 15-20 minutos; para luego limpiarlo muy bien y desmenuzarlo. El caldo sobrante de su cocción lo reservamos.

    Después hacemos lo mismo, con las almejas, las gambas y los mejillones; reservando sus caldos también; pelando posteriormente las gambas, y quitándoles las cascaras a los mejillones. Es habitual que las almejas contengan un poco de arena pues son unos moluscos (bivalvos) que viven enterrados en la arena del mar. Lo ideal es dejarlas al menos una o dos horas en el agua, así que procura hacerlo con suficiente antelación.

    A continuación, en una cacerola grandecita a fuego lento, vertemos el caldo de pescado que reservamos, incorporamos los trozos que desmenuzamos de rape y de merluza. Este tipo de pescado suele gustar a todo el mundo por su buen sabor, pero además de esto la merluza tiene un alto contenido nutricional como le ocurre a la mayoría de los clasificados como pescados blancos. También añadimos las gambas, almejas, mejillones con sus respectivos caldos y vamos dando vuelvas y rehogando muy bien.

    Mientras esto va cogiendo consistencia, vamos a pochar en una sartén la cebolla muy picadita, los ajitos con un buen chorro de vino blanco; este tipo de vino se obtiene a partir de algunas variedades de uvas blancas, para su elaboración se fermenta el mosto sin las semillas ni la piel. Cuando veamos que tiene un tono doradito lo apartamos del fuego y añadimos a la cazuela.

    Acto seguido, le añadimos un poco de pimentón al gusto, unas guindillas y seguimos removiendo unos minutos más. Entre los distintos tipos de pimentón que existen podemos elegir el que más nos guste, ten especial cuidado si eliges alguno picante, pues su sabor marcará mucho a toda la receta. Y listo ya tenemos esta contundente receta de sopa de marisco tradicional.

    Receta de Sopa de Marisco con Patata


    Esta receta de sopa de marisco con patata es una de las mejores y más completas formas de comer esta rica sopa, es sabrosa, nutritiva y se prepara de forma sencilla. Aquí tienes la receta completa.



    Ingredientes:

    - Un pimiento rojo
    - Una cebolla
    - 3 dientes de ajo
    - 3-4 tomates maduros
    - 50 ml de aceite de oliva virgen
    - 150 gramos de langostinos
    - 150 gramos de mero
    - Medio puerro
    - Dos hojas de laurel
    - Perejil
    - Dos patatas grandes
    - Media cucharada de pimentón dulce
    - Sal
    - Pimienta

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    Receta de Sopa de Marisco con Arroz


    Aquí os mostramos una estupenda receta para preparar sopa de marisco con arroz, una receta sencilla de preparar y una de las más conocidas a la hora de preparar esta nutritiva sopa.



    Ingredientes:

    - 800 gramos de cola de rape
    - 300 gramos de filetes de mero
    - 60 gramos de pimiento rojo
    - 400 gramos de almejas
    - 200 gramos de gambas peladas
    - 80 gramos de arroz
    - 60 ml de aceite de oliva virgen
    - Medio litro de caldo de pescado
    - 100 gramos de cebolla picada
    - 150 gramos de tomate triturado
    - 5 gr de pimentón dulce
    - Media cucharadita de azafrán
    - Tres dientes de ajo
    - Unas ramitas de perejil
    - Sal
    - Pimienta

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    Receta de Sopa de Marisco con Nata


    Descubre como preparar esta estupenda receta para hacer sopa de marisco con nata, una variante de la receta tradicional que es sencilla de preparar y con un resultado que merece la pena.



    Ingredientes:

    - 700 gramos de rape cortado en dados
    - 300 gramos de langostinos pequeños
    - Un brick pequeño de nata para cocinar
    - 200 gramos de almejas limpias
    - 200 gramos de gambas peladas
    - Una cebolla picada
    - Un puerro picado
    - Una zanahoria picada
    - Un par de dientes de ajo
    - Cuatro tomates maduros
    - Un chorrito de coñac
    - Vino blanco
    - Aceite
    - Sal

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    Receta de Sopa de Marisco con Pescado


    Una de las mejores recetas sin duda para hacer en casa una deliciosa sopa de marisco es la que te presentamos a continuación. Aquí puedes aprender a hacer una estupenda sopa de marisco con pescado, verás como te gusta.



    Ingredientes:

    - 500 gramos de mero
    - 250 gramos de langostinos
    - 500 gramos de mejillones
    - 200 gramos de almejas
    - Un calamar
    - Un puerro
    - Media cebolla
    - Un tomate grande
    - Dos dientes de ajo
    - Aceite de oliva virgen
    - Sal
    - Azafrán
    - Pimentón
    - Vino blanco

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